"/>

用蒸汽發(fā)生器油提煉茶籽油,能耗低、茶籽油質(zhì)量好

 二維碼 115

文章頂部圖片jpg.jpg

用蒸汽發(fā)生器油提煉茶籽油,能耗低、茶籽油質(zhì)量好


  茶籽油是從山茶科山茶屬植物油茶的果實中提取而得到,顏色淺黃、澄清透明、氣味清香。茶籽油是我國特有的油脂,其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似,茶籽油中不含難消化吸收的組分,不飽和脂肪酸含量在90%以上,并富含維生素A、B、D、E等多種功能性成分,具有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。

提煉茶籽油1.jpg

  傳統(tǒng)的茶籽油制取方法為壓榨法或溶劑浸出法,壓榨法制取的茶籽油毛油色澤深且混濁,且榨油后油餅中殘油較高;溶劑浸出法需要脫溶的過程,加工成本較大,且溶劑的殘留為許多消費者所擔憂。同時,這兩種方法均需要繁雜的后處理精制過程,所需設(shè)備多、能耗大,且難以得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。結(jié)合這兩種方法存在的工藝復(fù)雜、能耗高、提取的茶籽油質(zhì)量差的問題,更多的研究人員試圖尋找一種工藝簡單、能耗低、茶籽油質(zhì)量較好的方法。

  要想榨出好油,首先要把采摘下來的油茶籽曬干,等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分才可榨出油來,濕度大些的要烤十多個小時,如果濕度在20%以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。

食品行業(yè).png

  這時,可以用立浦熱能電加熱蒸汽發(fā)生器來烘干油茶籽,蒸汽熱量均勻,可以避免油茶籽干燥不及時產(chǎn)生壞果,還能節(jié)省等待茶籽干燥時間。其次,將曬干或烘干的茶籽用機器粉碎成粉末,粉末看起來有點像曬干的“豆腐渣”。接著,把油茶籽粉末倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶粉一定要蒸熟了才可榨出油來,同時這個過程也起到一個加熱的作用,加熱后的油茶粉會特別松軟,更利于榨油,油的質(zhì)量也更好。

食品餐飲蒸煮.jpg

  這一重要步驟中,油茶粉既要有3%左右入榨水分,還要保證達到110~120℃的入榨溫度。用電加熱蒸汽發(fā)生器來蒸油茶粉,蒸汽水分和溫度可多擋調(diào)節(jié),能保證油茶粉出油的最高質(zhì)量。待油茶粉末蒸熟后,把它裝入用稻草墊底的圓形的竹篾做成的油圈之中做成茶油餅。每一塊茶油餅的厚薄必須相當,否則就會因為擠壓不充分,榨油就不完全。最后,榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里,進行壓榨,出了油就完成了。

  山茶油營養(yǎng)豐富,富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等優(yōu)質(zhì)成分,有減肥、美容養(yǎng)顏、抗癌、預(yù)防三高等作用,受到越來越多人的青睞。用立浦熱能電加熱蒸汽發(fā)生器來解決工藝復(fù)雜、能耗高、提取的茶籽油質(zhì)量差的問題。(以上文章來自免報檢蒸汽發(fā)生器專業(yè)供應(yīng)商立浦熱能(et344t.cn)轉(zhuǎn)載請注明出處)

文字末端圖片.jpg