立浦電熱能蒸汽發(fā)生器只為開發(fā)出天然綠色調(diào)味品——味精

立浦電熱能蒸汽發(fā)生器只為開發(fā)出天然綠色調(diào)味品——味精

　　調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國(guó)洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

　　同一種調(diào)味料在不同地區(qū)的用途可以截然不同。肉桂類香料在東南亞（以及意大利某些菜肴中）用來給肉類調(diào)味，在歐美則是加入甜品中。為了增加菜肴的色、香、味，滿足食客的感官要求，刺激食欲，這是調(diào)味品增進(jìn)菜品質(zhì)量的主要功能。

　　隨著蒸汽發(fā)生器的使用范圍日益廣泛，各行各業(yè)對(duì)蒸汽發(fā)生器的要求也越來越高，我們今天來說說味精制作使用的蒸汽發(fā)生器的要求。

　　味精是一種家常調(diào)味品，它采用面筋或淀粉用微生物發(fā)酵的方法制成。別名又叫：味素、味粉、谷氨酸鈉。味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經(jīng)科學(xué)家證明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對(duì)人體影響甚微。文獻(xiàn)報(bào)道，焦谷氨酸鈉對(duì)人體無害。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣?。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無臭無色的晶體，在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，溶解度為74克谷氨酸鈉。

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