熬糖蒸汽發(fā)生器給春節(jié)糖果帶來更多甜蜜

熬糖蒸汽發(fā)生器給春節(jié)糖果帶來更多甜蜜

　　新的一年馬上就要來啦。過年的氣氛也慢慢開始濃起來，中國過年各家各戶都會準(zhǔn)備好多糖果，寓意是新的一年甜甜蜜蜜。小時(shí)候最喜歡的節(jié)日大概就是春節(jié)了，家里總會擺滿了待客用的糖果。而說到過年怎么少的了各種糖果來襯托一下新年的甜蜜呢，但你知道糖果是怎樣加工出來的嗎？其實(shí)糖果是需要高溫蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬煮才能生產(chǎn)出來的。

　　其實(shí)在前期都需要進(jìn)行熬制的，在熬糖的時(shí)候，對于火候的掌握要求很高，火太小了會熬很久，火太大了會熬糊化，而使用蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬糖就容易掌控多了，只需要通過功率調(diào)節(jié)到所需要的蒸汽溫度就可以了。一般熬糖首先是高溫猛煮一段時(shí)間，待蒸發(fā)掉大部分水分然后再進(jìn)行小伙慢煮，這時(shí)候糖水就會慢慢變粘稠，顏色也會慢慢變深，等味道合適之后就進(jìn)行冷凝固以及造型處理之后就變成了看到的糖果了！

　　這是所有的糖類都要經(jīng)過濃縮這道工序，這一過程的實(shí)現(xiàn)與物料溫度的提高和表面的壓強(qiáng)有關(guān)。通過蒸汽發(fā)生器不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當(dāng)溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。這是制糖企業(yè)都必須要掌握的一道工藝。

　　糖果中富含豐富的蛋白質(zhì)和能量。一般制糖廠為了大批量的生產(chǎn)糖果，都會使用高溫蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬糖加工。立浦熱能蒸汽發(fā)生器由于可以隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度和壓力，因此可以為不同環(huán)節(jié)熬糖加工提供最適宜的條件。在熬糖過程中，糖液濃度越高，相應(yīng)的沸點(diǎn)也越高，熬糖時(shí)要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。然而立浦熱能蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，通過產(chǎn)生的高溫蒸汽不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當(dāng)溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。（以上文章來自免報(bào)檢蒸汽發(fā)生器專業(yè)供應(yīng)商立浦熱能（et344t.cn）轉(zhuǎn)載請注明出處)